Double-Chocolate Macarons {Hmmm}

Eine Postkarte aus Paris, wunderschöne Bilder und viel Schwärmerei über das französische Trendgebäck: So kam ich zu meinen ersten Macarons.

Weil es die ersten Leckereien in die Richtung waren, habe ich mich noch nicht an Fruchtiges, sondern an die klassische Sünde gewagt: Schokolade. Und das gleich doppelt. Nomnom, verliebt, verlobt, verheiratet, geschieden (naja, jetzt schon, sie sind nämlich schon fast alle weg...).

An alle unerfahrenen Macaron-Bäckerinnen: Macht euch nicht so viel draus! Wenn der Eischnee fest wird, habt ihrs schon geschafft. 

(Außer ihr macht es so geschickt wie ich und backt die Baiserschalen zu kurz im Ofen. Dann habt ihr nämlich ein Problem: ...

Die Baisers kleben am Backpapier und mögen gar nicht mehr runter -.- Dabei hilft einfach nur: Backpapier mit pappigen, halbfertigen Macarons auf den Toaster obendrauf legen. Danach lösen sie sich kinderleicht.)

Wenn ihr es geschafft habt, die Macarons zusammen zu bauen und trotzdem noch ein paar nach dem Backen die Nascherei überlebt haben, könnt ihr diese Macarons auch problemlos einfrieren. Dazu einfach in eine Dose zwischen Butterbrotpapier schichten und in die Gefriertruhe packen. Beim Auftauen offen hinstellen, damit sie nicht pappig, sonden knackig werden :)

Ich wünsche allen, die noch in der Klausurphase oder sonstwo stecken, 

ganz viel Glück und Durchhaltevermögen für den Endspurt!  

Ihr schafft das schon! :)